Comment avoir de belles frites bien dorées

Une subtilité qui vous donnera des frites belles à croquer. Plongez-les d’abord dans l’huile bouillante et retirez-les dès qu’elles prennent une coloration dorée. Attendez quelques minutes. Replongez-les ensuite le temps qu’elles terminent leur cuisson. Goûtez la différence.