Comment obtenir des blancs en neige super fermes

Passez sous l’eau froide le récipient dans lequel vous allez battre les blancs d’œufs. La neige sera bien ferme et il n’y aura aucun résidu liquide. Pensez aussi à ajouter aux blancs une pincée de sel fin ou de la crème de tartre en poudre avant de commencer.