Comment réussir une sauce tomate maison sans acidité

Rien de tel qu’une vraie sauce tomate maison, faite de tomates fraîches soigneusement pelées et épépinées ! Malheureusement, elle est souvent trop acide. Alors, pour qu’elle soit aussi parfaite qu’elle en a l’air, prenez le temps de jeter une pincée de sucre en poudre dans la casserole avant la cuisson. Ce geste effacera la moindre trace d’acidité.