Conseils pour servir un bon financier

Pour être vraiment parfaits, vos financiers doivent être juste cuits : ils garderont ainsi un côté moelleux. à la sortie du four, attendez quelques minutes, démoulez-les délicatement puis servez-les tièdes. En revanche, si vous les préparez à l’avance, n’hésitez pas à les réchauffer 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) juste avant de les déguster.