En savoir plus sur la mangue, un fruit très riche

Peu calorique et peu sucrée, la mangue est aussi riche en vitamine C qu’une orange. Elle apporte également du phosphore, du calcium et des vitamines A et B. Choisissez-la à la fois lourde et souple au toucher. Enveloppez-la de papier et ne la stockez pas dans un endroit chaud; préférez le bac à légumes du réfrigérateur. Proposée seule, coupez-la en deux, bombez chaque moitié et quadrillez-la en dés avec un couteau. Elle accompagne aussi à merveille salades de fruits, sorbets ou des fines tranches de jambon de Parme.