Les huîtres grasses sont-elles vraiment grasses ?

Avec 68 kcal pour une douzaine d’huîtres, elles sont un véritable allié minceur. Et pourtant, certaines huîtres sont qualifiées de grasses . Rassurez-vous, cette expression signifie seulement qu’elles contiennent plus de glycogène (un sucre complexe] que les autres. Ainsi, une huître laiteuse reste pauvre en graisses et est tout aussi bonne qu’une autre.