Qu’est ce que l’appellation pain maison ?

Pour protéger les artisans boulangers menacés par la concurrence des boulangeries industrielles qui se multiplient comme des petits pains, un décret du 13 septembre 1993 stipule que seul le pain pétri, façonné et cuit sur le lieu même de vente peut bénéficier de l’appellation pain maison .