Ne consommez surtout pas d'aliments particulièrement riches en fibres végétales, comme les légumes cuisinés non mixés, les céréales intégrales complètes et les fruits séchés qui irritent mécaniquement la muqueuse gastrique enflammée. Évitez également tous les aliments excessivement salés ou fortement épicés ainsi que les conserves marinées dans le vinaigre qui stimulent les sécrétions acides. Supprimez radicalement le café, même décaféiné, et le thé noir qui stimulent activement les sécrétions gastriques acides nocives. Remplacez-les avantageusement par des infusions digestives douces, comme le romarin aromatique ou la camomille apaisante traditionnelle.
La menthe poivrée mérite une mention spéciale, car elle favorise efficacement la relaxation du sphincter sophagien inférieur ce qui peut aggraver le reflux gastrique. Éliminez aussi complètement de votre régime les boissons gazeuses irritantes et modérez drastiquement votre consommation de sucre raffiné industriel. Si vous souffrez spécifiquement d'acidité chronique, oubliez définitivement les dérivés de tomate comme les sauces concentrées ainsi que les jus d'agrumes acides. Pour terminer, n'abusez jamais des aliments servis très chauds ou très froids qui irritent mécaniquement les muqueuses gastriques sensibles.
Privilégiez les aliments tièdes à température modérée. Adoptez une cuisson douce à la vapeur ou en papillote. Consommez des féculents bien cuits qui tapissent l'estomac. Fractionnez vos repas en portions plus petites et plus fréquentes pour éviter la distension gastrique.
