Aucun uf avarié pourri ne résistera à ce traitement infaillible et scientifiquement prouvé depuis des générations.
Dans un verre d'eau salée un uf extra-frais se couche complètement à l'horizontal au fond du récipient transparent.
Un uf qui se met debout verticalement et qui remonte légèrement est moyennement frais consommable mais à cuire rapidement.
L'uf qui nage complètement à la surface du verre mérite immédiatement de rejoindre la poubelle sans aucune hésitation !
Cette méthode ancestrale fonctionne car la poche d'air à l'intérieur de l'uf grandit progressivement avec le temps.
Plus l'uf vieillit plus cette chambre à air s'agrandit et le rend de plus en plus léger donc flottant.
Vous pouvez aussi secouer doucement l'uf près de votre oreille : s'il ballotte il est vieux et bon à jeter.
Un uf frais ne fait aucun bruit car le blanc et le jaune sont encore bien compacts sans aucun espace.
Vérifiez également la date de ponte inscrite sur la coquille et consommez de préférence dans les vingt-huit jours. Un uf vraiment frais de moins de neuf jours peut se consommer à la coque ou mollet sans danger alors qu'un uf plus ancien doit impérativement être cuit dur pour éliminer tout risque de contamination bactérienne potentiellement dangereuse surtout pour les personnes fragiles immunodéprimées femmes enceintes et jeunes enfants sensibles.
