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Trucs et Astuces pour toute la famille
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Trucomaniac > Cuisine et aliments
On trouve sans difficulté un nombre incalculable de recettes de tout style sur internet ou dans les livres spécialisés. Mais conserver certains fruits et légumes, comment les assaisonner ou les cuisiner pour qu'ils soient plus digestes, les utiliser pour tout autre chose que de l'alimentation, n'est pas aussi évident à trouver, car ce sont souvent des trucs et astuces de nos grand-mères qui se transmettaient le plus souvent de mère en fille...Découvrez ici un condensé des trucs et astuces de la cuisine.
Comment éplucher facilement un saucisson
Torchon humide une heure : le saucisson s'épluche tout seul ! La peau ramollie se détache sans effort. Parfait pour les saucissons très secs. Tranches fines régulières garanties pour un apéritif réussi.
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Astuce pour réussir une volaille fondante
Deux petits-suisses à l'intérieur de la volaille avant cuisson : moelleux incomparable garanti ! Ils fondent et imprègnent la chair d'onctuosité. Ajoutez des herbes. Astuce de grand-mère pour volaille divine.
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Fruits de mer : le saviez-vous ?
Les coques contiennent dix fois plus de fer que les épinards ! Huîtres, moules, palourdes : sources exceptionnelles de fer, zinc, B12, oméga-3. La légende Popeye vient d'une erreur de virgule scientifique.
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Les huîtres grasses sont-elles vraiment grasses ?
Non ! Seulement 68 kcal pour douze huîtres. Grasses signifie plus de glycogène (sucre), pas de lipides. Texture crémeuse, plus de chair goûteuse. Riches en protéines, fer, zinc, B12. Super-aliment minceur parfait.
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Peut-on manger des huitres tous les mois de l'année ?
Oui toute l'année maintenant ! Laiteuses en été (reproduction), plus charnues dès septembre. Les triploïdes stériles restent excellentes même l'été. La règle des mois en R était liée au transport d'autrefois. Consommez sans crainte.
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