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Trucs et Astuces pour toute la famille
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Trucomaniac > Cuisine et aliments
On trouve sans difficulté un nombre incalculable de recettes de tout style sur internet ou dans les livres spécialisés. Mais conserver certains fruits et légumes, comment les assaisonner ou les cuisiner pour qu'ils soient plus digestes, les utiliser pour tout autre chose que de l'alimentation, n'est pas aussi évident à trouver, car ce sont souvent des trucs et astuces de nos grand-mères qui se transmettaient le plus souvent de mère en fille...Découvrez ici un condensé des trucs et astuces de la cuisine.
Par quoi remplacer le vin blanc dans une recette mijotée
Deux sucres fondus dans du vinaigre blanc remplacent le vin blanc ! Résultat bluffant, personne ne remarque. Vinaigre de vin blanc idéal. Astuce dépannage qui sauve vos plats mijotés en sauce blanche facilement.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : vinaigre, recette, vin,
Comment obtenir des rognons savoureux
Trempez rognons et foie de porc toute la nuit dans du lait : le goût fort s'atténue ! Séchez, assaisonnez, cuisez. Changez le lait à mi-parcours pour un résultat plus doux. Abats tendres savoureux garantis.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : lait,
Comment adoucir l'acidité des plats mijotés
Une cuillère à café de cacao amer neutralise l'acidité du vin rouge dans les plats mijotés ! Incroyable mais vrai. Ajoutez en fin de cuisson, mélangez bien. Astuce de grand chef qui sauve vos plats vineux.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : vin,
Blanchissez les légumes avant de les embrocher : ils ne se fendent plus ! Une minute à l'eau bouillante, glacez. Les oignons restent entiers. Alternez viandes et légumes colorés pour des brochettes parfaites.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : légumes,
Conseils pour des andouillettes délicieuses
Badigeonnez de moutarde forte, saupoudrez de chapelure, grillez : andouillettes divines qui convertissent les réticents ! Croquant extérieur, moelleux intérieur. Purée et vin blanc sec. Régal absolu garanti.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : moutarde,
