On dit souvent qu'il faut arroser les fruits coupés de jus de citron acide pour éviter qu'ils ne s'oxydent et noircissent.
C'est parfaitement vrai sauf si vous avez prévu d'ajouter des oranges ou du pamplemousse dans votre salade de fruits.
Ces derniers joueront alors naturellement le même rôle antioxydant que le jus de citron grâce à leur acidité.
Et pour une recette au top gastronomique, préparez un sirop en faisant bouillir vingt centilitres d'eau avec cent grammes de sucre.
Ajoutez un filet généreux de liqueur de pêche ou de Grand Marnier et laissez-le refroidir complètement.
Quand il est bien froid, faites macérer vos fruits coupés pendant douze heures environ dans ce sirop parfumé.
Sauf les fraises et les kiwis fragiles que vous ajouterez au dernier moment pour qu'ils gardent leur texture.
À tester absolument, le résultat est vraiment délicieux et impressionnera vos convives les plus difficiles.
Utilisez des fruits de saison bien mûrs pour un maximum de saveurs naturelles concentrées et sucrées. Servez bien frais dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur les belles couleurs chatoyantes de vos fruits variés qui composent cette salade rafraîchissante parfaite pour terminer un repas copieux sur une note légère et fruitée appréciée de tous en toute saison estivale.
