Certaines bouteilles présentent un léger pétillement, une sensation que l'on nomme "perlant". Faut-il s'en inquiéter ? Absolument pas. Ces fines bulles proviennent d'une méthode traditionnelle utilisée pour protéger le vin de l'oxydation. Ce gaz carbonique résiduel n'est donc en aucun cas un indicateur de mauvaise qualité.
Pour atténuer cette effervescence si elle vous dérange, prenez l'habitude de déboucher vos flacons quinze minutes avant le service. Ce laps de temps suffit à laisser le gaz s'échapper naturellement.
Vous pouvez également agiter doucement votre verre pour libérer les bulles. Cette légère pétillance est fréquente dans les vins jeunes, comme le Beaujolais nouveau, et apporte même une sensation de fraîcheur appréciée par de nombreux amateurs.
