Les oignons se conservent naturellement très longtemps grâce à leur enveloppe protectrice, mais le stockage inadéquat accélère souvent leur germination ou leur pourrissement. La suspension à l'air libre constitue la méthode ancestrale la plus efficace pour les préserver durant des mois.
L'astuce consiste à empêcher tout contact entre les bulbes qui favoriserait la propagation rapide de moisissures. Récupérez un vieux collant ou bas en nylon de couleur chair, accessoire devenu rare mais redoutablement pratique pour cet usage détourné. Glissez un premier oignon au fond du bas, puis faites un nud serré juste au-dessus pour l'isoler complètement.
Ajoutez un deuxième oignon, nouez à nouveau, et continuez ainsi jusqu'à former une belle guirlande verticale où chaque bulbe occupe sa propre chambre individuelle séparée par un nud. Cette séparation physique empêche la contamination d'un oignon à l'autre en cas de début de décomposition.
Suspendez votre création dans un endroit frais, sec et aéré comme une cave, un cellier, un garage ou même un balcon couvert. L'air doit circuler librement autour de chaque oignon pour évacuer l'humidité. Évitez absolument les espaces confinés, chauds ou humides qui accélèrent la germination.
Lorsque vous avez besoin d'un oignon, coupez simplement le bas au niveau du nud le plus proche. Les autres restent suspendus, parfaitement préservés pour une conservation optimale pouvant atteindre six à huit mois selon les variétés !
