Si votre cuisine est humide à cause d'une mauvaise ventilation, conservez le paquet de farine emballé dans un sac plastique hermétique au réfrigérateur.
Vous éviterez ainsi quelques mauvaises surprises désagréables comme des moisissures verdâtres ou des petites bêtes indésirables.
L'humidité ambiante favorise le développement de champignons microscopiques qui rendent la farine impropre à la consommation.
Le froid du réfrigérateur ralentit considérablement tous les processus de dégradation et préserve la fraîcheur.
Cette méthode fonctionne particulièrement bien pour les farines complètes riches en huiles qui rancissent rapidement.
Sortez la farine quelques minutes avant utilisation pour qu'elle revienne à température ambiante et soit plus facile à travailler.
Pensez également à la conserver dans un bocal en verre hermétique pour une protection optimale contre l'humidité.
Ajoutez une feuille de laurier dans votre bocal de farine pour éloigner naturellement les charançons et autres parasites.
Vérifiez régulièrement l'absence de grumeaux suspects qui indiqueraient un début de moisissure à éliminer immédiatement. Datez vos paquets de farine à l'ouverture pour respecter les délais de consommation optimale et éviter d'utiliser une farine trop ancienne qui aurait perdu ses qualités de levée et son pouvoir de panification essentiel pour réussir toutes vos pâtisseries maison délicieuses et moelleuses.
