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Trucs et Astuces pour toute la famille
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Trucomaniac > Cuisine et aliments
On trouve sans difficulté un nombre incalculable de recettes de tout style sur internet ou dans les livres spécialisés. Mais conserver certains fruits et légumes, comment les assaisonner ou les cuisiner pour qu'ils soient plus digestes, les utiliser pour tout autre chose que de l'alimentation, n'est pas aussi évident à trouver, car ce sont souvent des trucs et astuces de nos grand-mères qui se transmettaient le plus souvent de mère en fille...Découvrez ici un condensé des trucs et astuces de la cuisine.
Comment avoir des doses de vin blanc prêtes à l'emploi
Vin blanc entamé qui s'oxyde ? Congelez-le en cubes pratiques ! Chaque portion est prête pour déglacer, enrichir, parfumer vos plats. Conservation parfaite des arômes pendant des mois. Astuce des chefs professionnels.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : vin,
Comment refroidir rapidement un bouillon
Bouillon chaud à dégraisser d'urgence ? Versez-le sur des glaçons dans une passoire ! La graisse se fige instantanément au contact du froid. Technique express des chefs pour un résultat limpide immédiat.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : bouillon,
Bouillon trop gras ? Découvrez deux méthodes infaillibles ! Pain sur écumoire ou papier absorbant après refroidissement : ces techniques ancestrales dégraissent parfaitement tout en préservant saveurs.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : pain, bouillon,
Comment recycler le jus de cuisson des moules
Ne jetez plus le jus des moules ! Congelez-le en cubes pour créer des courts-bouillons express. Cette astuce anti-gaspillage transforme vos restes en base culinaire marine extraordinairement riche et savoureuse.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : cuisson, congeler, bouillon, sac,
Idée originale pour une sauce onctueuse au yaourt
Sauce crémeuse et saine pour vos salades ? Avocat, yaourt, piment vert, estragon : cette recette mexicaine revisitée allie fraîcheur et onctuosité. Légère, protéinée et absolument délicieuse pour tous vos plats.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : sucre, avocat,
