Si vous préparez une sauce tomate maison, n'hésitez pas à en faire en grande quantité et à congeler le surplus dans un bac à glaçons. C'est extrêmement pratique pour doser précisément la quantité nécessaire au coup par coup.
Chaque cube de sauce congelée représente une portion individuelle parfaite pour enrichir une soupe, agrémenter des pâtes, garnir une pizza ou accompagner une viande. Cette méthode de conservation par portions évite le gaspillage. Votre préparation maison reste naturelle et saine, contrairement aux sauces industrielles.
Profitez de la saison estivale pour cuisiner de grandes marmites. Une fois les cubes congelés, transférez-les dans des sacs hermétiques étiquetés avec la date. Ils se conservent six à huit mois. Cette organisation culinaire permet d'avoir toujours sous la main une base de sauce authentique prête à l'emploi, simplifiant considérablement le quotidien.
