Rien de plus rageant que de réussir parfaitement un gâteau et de complètement rater son démoulage final catastrophique.
Prenez donc un maximum de précautions préventives avant toute chose beurrez soigneusement votre moule puis saupoudrez-le généreusement de farine.
Mais si vraiment rien n'y fait malgré vos efforts posez alors le moule chaud sur un torchon humide et froid.
Le résultat ne devrait pas se faire attendre le choc thermique décolle miraculeusement le gâteau des parois.
Autre conseil de démoulage efficace un moule a besoin d'être bien beurré ça tout le monde le sait évidemment !
Mais le mettre au réfrigérateur le temps que le beurre durcisse complètement est une garantie supplémentaire.
De démouler les pâtisseries délicates sans aucun problème sans qu'elles ne s'accrochent ni ne se cassent.
Passez également une lame de couteau fine entre le gâteau et le moule avant de retourner.
Attendez toujours cinq minutes après sortie du four avant de démouler pour que la structure se raffermisse légèrement. Tapotez doucement le fond du moule retourné pour encourager le gâteau à se détacher naturellement sans forcer brutalement ce qui le casserait en morceaux disgracieux et gâcherait toute la présentation soignée que vous aviez prévue pour impressionner vos convives affamés réunis autour de votre table gourmande.
