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Trucs et Astuces pour toute la famille
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Trucomaniac > Cuisine et aliments
On trouve sans difficulté un nombre incalculable de recettes de tout style sur internet ou dans les livres spécialisés. Mais conserver certains fruits et légumes, comment les assaisonner ou les cuisiner pour qu'ils soient plus digestes, les utiliser pour tout autre chose que de l'alimentation, n'est pas aussi évident à trouver, car ce sont souvent des trucs et astuces de nos grand-mères qui se transmettaient le plus souvent de mère en fille...Découvrez ici un condensé des trucs et astuces de la cuisine.
Jetez les cassées, trempez dans l'eau très salée, secouez la passoire plusieurs fois : le sable s'évacue ! Renouvelez l'eau jusqu'à clarté totale. Brossez les coquilles. Cuisson immédiate recommandée après nettoyage.
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Comment cuire des moules à la perfection
Ne remplissez jamais plus de la moitié du faitout : cuisson homogène garantie ! Secouez pendant 3-5 minutes. Retirez dès ouverture. Jetez les fermées. Frites-mayonnaise, repas convivial traditionnel réussi.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : cuisson,
Recette savoureuse de noix de saint jacques
Noix de Saint-Jacques poêlées une minute, vinaigrette orange-citron-huile d'olive : alliance parfaite ! Jeunes pousses, segments d'agrumes, graines grillées. Fraîcheur et élégance garanties. Entrée raffinée express.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : huile, citron, orange, recette,
Recette rapide et originale pour des canapés vite-faits
Sardines écrasées, huile, citron, beurre : canapés express cinq minutes ! Tartinez sur pain grillé, décorez radis-câpres-aneth. Conservation trois jours au frigo. Variante avec œufs durs. Apéritif improvisé réussi.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : huile, citron, recette,
3 recettes simples de marinade pour poissons
Marinez le poisson 20-40 minutes dans l'huile aromatisée avant de griller : saveur et moelleux garantis ! Trois recettes : piment-ail-oignon, herbes-échalotes, aneth-poivre. Le citron précuit et altère le goût.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : huile, sel, oignon, citron, ail, cuisson, poissons,
