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Trucs et Astuces pour toute la famille
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Trucomaniac > Cuisine et aliments
On trouve sans difficulté un nombre incalculable de recettes de tout style sur internet ou dans les livres spécialisés. Mais conserver certains fruits et légumes, comment les assaisonner ou les cuisiner pour qu'ils soient plus digestes, les utiliser pour tout autre chose que de l'alimentation, n'est pas aussi évident à trouver, car ce sont souvent des trucs et astuces de nos grand-mères qui se transmettaient le plus souvent de mère en fille...Découvrez ici un condensé des trucs et astuces de la cuisine.
Comment choisir un bon camembert
Palpez : souple. Couleur : orangée. Lisez bien l'étiquette : seul camembert de Normandie garantit lait normand ! Fabriqué en Normandie peut utiliser du lait d'ailleurs. Privilégiez les AOC authentiques.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : lait, fromages,
Conseils pour composer un plateau de fromages
Printemps : camembert, brie, chèvres. Été : chèvres frais, fromages locaux. Hiver : vacherin puissant. Composez cinq à sept fromages de familles différentes. Respectez les saisons pour un plateau optimal !
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : fromages,
Comment conserver les fromages
Boîte hermétique au frigo : pâtes dures dessous, chèvres frais dessus. Conserve l'humidité, évite les odeurs. Sortez une heure avant dégustation pour révéler les arômes. Conservation et service parfaits.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : fromages, conserver, pâtes, odeurs,
Comment déguster des fromages
Commencez par les doux, terminez par les corsés : progression gustative optimale ! Fromage frais, pâte molle, pâte dure, puis persillés. Pain entre chaque. Papilles respectées, saveurs révélées garanties.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : fromages,
Comment obtenir des blancs en neige super fermes
Récipient passé à l'eau froide, pincée de sel ou crème de tartre, œufs à température ambiante : blancs en neige super fermes garantis ! Zéro jaune, bol dégraissé, vitesse progressive. Mousse stable parfaite.
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : sel, crème,
