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Trucs et Astuces pour toute la famille
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Trucomaniac > Cuisine et aliments
On trouve sans difficulté un nombre incalculable de recettes de tout style sur internet ou dans les livres spécialisés. Mais conserver certains fruits et légumes, comment les assaisonner ou les cuisiner pour qu'ils soient plus digestes, les utiliser pour tout autre chose que de l'alimentation, n'est pas aussi évident à trouver, car ce sont souvent des trucs et astuces de nos grand-mères qui se transmettaient le plus souvent de mère en fille...Découvrez ici un condensé des trucs et astuces de la cuisine.
Comment savoir si l'huile est à la bonne température ?
Jetez un morceau de pain dans l'huile : s'il brunit en 30 secondes, c'est parfait ! Trop vite, baissez le feu ; trop lent, attendez. Thermomètre naturel infaillible et gratuit !
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : huile, pain,
Comment réhydrater les aliments secs
Le micro-ondes réhydrate fruits secs et champignons en 10 minutes à moyenne puissance dans l'eau. Résultat rapide et parfait, ils retrouvent texture et saveur comme par magie facilement !
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : fruits secs, fruits,
Comment bien répartir la cuisson au micro-ondes
Placez petits morceaux au centre, gros sur les bords : les ondes se concentrent en périphérie. Cuisson homogène garantie sans zones froides ni brûlées. Astuce simple mais redoutablement efficace !
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : cuisson,
Comment fariner uniformément de petits aliments ?
Enfermez poissons et farine dans un sac, agitez vigoureusement : enrobage uniforme instantané sans salir ! Videz directement dans la poêle. Rapide, propre et professionnel comme un chef étoilé !
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : farine, poissons, sac,
Comment avoir de belles frites bien dorées
Plongez vos frites deux fois : premier bain pour cuire, pause, second bain pour dorer. Cette technique professionnelle garantit des frites croustillantes dehors, fondantes dedans. Résultat bluffant !
Publié dans Cuisine et aliments | Tags : huile, cuisson, frites,
