Préparer la salade devient un jeu d'enfant avec cette organisation maligne qui vous fait gagner un temps précieux en semaine tout en garantissant une fraîcheur optimale.
Consacrez un moment le week-end pour fabriquer votre vinaigrette maison en grande quantité. Mélangez huile, vinaigre, moutarde et aromates selon vos proportions favorites, puis transférez cette préparation dans une bouteille en verre propre. Fermez hermétiquement et rangez au réfrigérateur où elle se conservera parfaitement pendant plusieurs semaines. Avant chaque utilisation, secouez vigoureusement pour réémulsionner les ingrédients séparés.
Parallèlement, lavez soigneusement votre salade sous l'eau fraîche, essorez-la parfaitement dans une essoreuse jusqu'à ce qu'aucune goutte d'eau ne subsiste. L'humidité résiduelle constitue l'ennemi numéro un de la conservation. Prenez ensuite un grand saladier en plastique muni de son couvercle et tapissez le fond avec plusieurs feuilles de papier absorbant. Cette couche protectrice captera l'humidité éventuelle qui pourrait s'échapper des feuilles.
Déposez délicatement votre salade bien sèche par-dessus, sans tasser. Refermez le tout avec du film alimentaire étirable en contact direct avec les feuilles pour limiter la circulation d'air, puis ajoutez le couvercle du saladier pour une protection supplémentaire.
Résultat bluffant : votre salade restera croquante, fraîche et parfaitement consommable pendant plusieurs jours ! Chaque soir, il vous suffira de sortir la quantité nécessaire, d'arroser de vinaigrette et de déguster instantanément sans aucune préparation fastidieuse.
